Ernst-Ulrich Kneitschel sammelte seine ersten journalistischen Erfahrungen während seinem Studium in Würzburg bei der Main-Post und beim Pressedienst für das Ordinariat Würzburg. In Leipzig schrieb er als Freier Journalist u.a. für die Leipziger Internetzeitung, den katholischen Tag des Herrn und den Evangelischen Pressedienst.